Food Runner là gì? Vai Trò Và Nhiệm Vụ Của Food Runner?




Mỗi vị trí trong nhà hàng, khách sạn đều đảm bảo một phận sự riêng, góp phần làm cho quy trình các hoạt động được diễn ra trơn tru. Vị trí Food Runner cũng vậy. Vậy Food Runner là gì? Food Runner có nhiệm vụ chính là gì? Cùng Hufr khám phá những điều thú vị xoay quanh vị trí Food Runner để có thêm nhiều cơ hội tìm việc làm tại nhà hàng khách sạn nhé!

Food Runner là vị trí nào trong nhà hàng? 

Food Runner hay còn được gọi là Nhân viên Tiếp Thực, là một trong các vị trí quan trọng trong nhà hàng, khách sạn, đặc biệt là đối với những ứng cử viên đang quan tâm đến các lĩnh vực nhà hàng, khách sạn tại thành phố Hồ Chí Minh. 

Food Runner là vị trí được phân bổ để chuyển giao đồ ăn đã hoàn thành từ nhà bếp đến bàn ăn. Trách nhiệm quan trọng và lớn nhất của mỗi nhân viên tiếp thực là đảm bảo món ăn được nguyên vẹn về hình dáng và hương vị từ tay của đầu bếp đến bàn của khách hàng mà không chịu bất kỳ sự ảnh hưởng nào làm giảm đi chất lượng của thành phẩm. Một số việc khác kèm theo như nhận món, đơn hàng từ Waiter/Waitress ( Nhân viên Bồi bàn/ Nhân viên phục vụ) để đưa đến tay các đầu bếp, đảm bảo không có sai sót hay thiếu bất kỳ yêu cầu nào của khách hàng và sau đó trở lại sảnh ăn với các món ăn, luôn đảm bảo các đồ uống của khách được đầy đủ, không vơi đi, etc. Vị trí Nhân viên tiếp thực có thể thăng tiến lên các vị trí khác như nhân viên phục vụ hoặc nếu may mắn có thể trở thành quản lý nhà hàng. 


Công việc của Food Runner bao gồm những nhiệm vụ nào? 




Như những vị trí khác trong nhà hàng, khách sạn, Nhân viên Tiếp Thực cần tuân thủ và thực hiện đúng các trách nhiệm được giao. Phần lớn, nhiệm vụ chính của Nhân Viên Tiếp Thực sẽ là đảm bảo các bàn ăn được sắp xếp đúng vị trí cần thiết, phục vụ món, dọn dẹp bàn sau khi khách hoàn thành bữa ăn, lau dọn và kiểm tra các dụng cụ đã được sử dụng. Nếu bạn đang tìm kiếm các vị trí tuyển dụng khách sạn, nhà hàng tại TP.HCM, Food Runner hay Nhân Viên tiếp thực có thể sẽ là một việc làm không tồi nếu như ứng cử viên có mong muốn được trau dồi thêm các kiến thức cơ bản nhất trong ngành nghề nhà hàng, khách sạn. Các kiến thức xung quanh về việc làm nhà hàng, khách sạn, cũng như các cách để đem đến một trải nghiệm dịch vụ tuyệt vời cho khách hàng sẽ là vốn kinh nghiệm vô giá nếu bạn muốn tiến xa hơn hoặc tìm kiếm các vị trí tuyển dụng khách sạn, nhà hàng tại TP.HCM. Điều cần thiết nhất để được chấp nhận làm việc tại vị trí này trong các nhà hàng lớn chính là thái độ tự tin, không ngại khó khăn, sẵn sàng làm việc theo ca, kể cả cuối tuần, và cả sự ham học hỏi. Tốc độ và độ chính xác cao trong công việc cũng chính là một trong những kỹ năng cần thiết để trở thành ứng cử viên triển vọng cho vị trí Food Runner hay Nhân Viên Tiếp Thực. 


Các kỹ năng và điều cần thiết để trở thành một Food Runner hay Nhân Viên Tiếp Thực giỏi? 

Vị trí Food Runner thường không yêu cầu bằng cấp quan trọng, thế nhưng việc có một bằng cấp hoặc chứng chỉ liên quan đến ngành nghề sẽ làm cho bạn thu hút với nhà tuyển dụng nhiều hơn là việc nộp một chiếc CV “trắng” kinh nghiệm liên quan. Điều cơ bản nhất vẫn nên là bằng tốt nghiệp trung học cơ sở, các giấy tờ liên quan chứng minh bạn đủ tuổi lao động. Các kỹ năng khác liên quan cần thiết cho Nhân Viên Tiếp Thực là khả năng quan sát và định hướng đường đi. Để đảm bảo đạt được các kết quả như mong đợi, ứng viên của vị trí tiếp thực cần đảm bảo có tầm nhìn tốt để di chuyển khéo léo cũng như có thể di chuyển trong thời gian lâu và liên tục. Ngoài ra các kỹ năng mềm và kỹ năng xã hội khác như khả năng làm việc đa nhiệm, xử lý vấn đề sẽ giúp ích rất nhiều không những đối với vị trí này mà còn những vị trí tuyển dụng khách sạn, nhà hàng tại TPHCM. Bên cạnh đó, Food Runner cũng nên trang bị thêm các kiến thức về an toàn thực phẩm, vệ sinh để đảm bảo tác phong cũng như các tiêu chuẩn khác của nhà hàng. 


Công việc chính của Food Runner là gì? Trách nhiệm chính của nhân viên Tiếp Thực? 

  • Đảm bảo khách hàng đúng đơn đặt hàng
  • Ghi nhớ các yêu cầu đặc biệt khác từ khách hàng cũng như trong đơn hàng
  • Kiểm tra kỹ đơn đặt hàng trước khi đến tay khách hàng
  • Sắp xếp cẩn thận và đúng tiêu chuẩn các đồ dùng trên bàn
  • Dọn bàn sau khi khách hàng đã rời đi
  • Giao món từ nhà bếp đến đúng vị trí bàn đặt đơn hàng
  • Giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng
  • Đổ đầy đồ uống của khách hàng nếu cần
  • Giao các đơn đặt hàng thực phẩm từ nhà bếp đến bàn của khách hàng một cách nhanh chóng và chính xác
  • Phối hợp nhịp nhàng cùng với nhân viên Front of House và Back of the House và các bộ phận khác
  • Hỗ trợ nhân viên phục vụ sắp xếp bàn ăn bằng cách lấy và đặt bộ đồ ăn, dụng cụ ăn uống và khăn ăn thích hợp
  • Phục vụ đồ uống chào đón và món khai vị khi khách đến
  • Đảm bảo thực phẩm được phục vụ phù hợp với các tiêu chuẩn an toàn (ví dụ: nhiệt độ thích hợp) 


Mức thu nhập và quyền lợi khi trở thành Food Runner? 

Đối với vị trí Food Runner, mức lương và các chế độ đãi ngộ của nhân viên tiếp thực cũng là một trong những câu hỏi lớn đối với các ứng viên tìm kiếm việc làm tuyển dụng khách sạn, nhà hàng tại TPHCM, Hà Nội. Nhân Viên Tiếp Thực là vị trí yêu cầu nhiều tiêu chuẩn cũng như độ chính xác cao, vì thế mức lương của vị trí này luôn nằm ở tầm khá, đặc biệt trong các nhà hàng, khách sạn lớn và resort 4-5 sao, mức lương sẽ cao hơn gấp nhiều lần. Thông thường mức lương của vị trí này sẽ giao động từ 5-7 triệu + Service Charge hoặc Tips. Ngoài ra, Food Runner sẽ có thêm các chế độ đãi ngộ khác từ tổ chức nếu cam kết làm việc lâu dài, hoặc có nhiều kinh nghiệm có sẵn. 

Cùng Hufr trải nghiệm tìm kiếm và tuyển dụng nhiều cơ hội việc làm hơn mỗi ngày bằng cách gửi CV về cho chúng tôi qua email info@hufr.io hoặc đăng ký tài khoản tại website https://www.hufr.io/vn ngay hôm nay để có nhiều cơ hội có ngay công việc mơ ước của mình trong ngành nhà hàng, khách sạn ngay hôm nay!



Bạn đang làm việc trong lĩnh vực khách sạn? Chúng tôi đang tuyển dụng cho tất cả các vị trí